★油の摂りすぎに注意しよう！
先日、鑑定したＭ．A．さんからのお便りを、まずご紹介します。
先日は、食生活のアドバイス、ありがとうございました
西谷先生
先日は鑑定いただきありがとうございました。Ｍ．A．です。
不思議なことに、あれから先生に言われた油を抜いた食生活のことがずっと頭から離れず、昨日から野菜中心の食生活に切り替えつつあります。（ワカメの酢の物に大根おろしをかけて食べるととても美味しいですよ）
今までなら聞き流してしまうような内容なだけに、とても不思議です。
これも北の祐気効果なのでしょうか？（笑）
あと、先生のオフィスは行くだけで運が良くなるような気がします。
実は、あのあとずっと気分が良く、昨日もそのためか仕事で突発的なトラブルが起きたにも関わらず、良い仕事ができました。ずうずうしいかも知れませんが、また良い運をもらいに行きますね。それでは。
（Ｍ．A．２９歳 男性）
アトピーや、肌のトラブル、肥満、（頭髪の）抜け毛をはじめ、がん、心臓病、糖尿病、高血圧etc….、病気の多くは、油の取りすぎが犯人。植物性の油も体にけっして良くはありません。
油は、体の免疫力を低下させる悪玉・活性酸素を作り出す根源なので、油を抜くと、みるみる健康を回復していく人が本当に多い。
油はことさら取らなくても、すべての食べ物には（油が）元からバランスよく含まれています。それなのに、巷では油料理で溢れています。油断していたら、油まみれの生活になってしまいますよね。
ですからお勧めは、せめて家の中では、テフロン加工のフライパンを使用し、油をまったく使わないで料理をする。こんな食生活にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
もっとも、健康に自信のある人は、多少油を摂るのはいいでしょうが。
テレビでおなじみの人気料理研究家・浜内千波さん自らも、油抜き料理で、９６ｋｇあった体重を→１年で５４ｋｇまで減量に成功（彼女は身長173cmなのでスリム）。今も、その体重を維持しています。彼女の場合、それまでは貧血、生理不順に悩まされていたのに、ウソのように健康になったそうですよ。
彼女が実践し、１年で４２ｋｇ痩せた理想のダイエット料理法は、
１－調理に油は使わず、肉は熱湯で油抜き
２－砂糖は使わない
３－炭水化物を３０％減らし、野菜をその分食べる
４－間食はしない
Ｍさん、（油抜き）続けてみてください。３ヶ月もやれば、効果覿面。
アトピーも驚くほどきれいに治っていきますよ！